Maten vi lager på Bula er ganske ofte inspirert av mat jeg drømte om som liten. Ikke maten jeg faktisk fikk, men den jeg drømte om. Jeg vokste opp på gård hvor tradisjon, økologi og jordkjeller var en selvfølge. En cheeseburger med thousand island var for meg science fiction. På Bula lager vi grenseløs mat, gjerne med en fot i det som er trashy og den andre godt plantet på sølvfatet. Lavkultur og høykultur går hånd i hånd.
Nysgjerrig på hva mer jeg drømte om å spise som lita?Ta en titt i kokeboka mi Fritter Shjiten. Bli med på galskapen!
Hilsen fra Reneé Fagerhøi.
Åpningstider: Onsdag – lørdag fra kl. 17.00
Reserver bord
Din egen restaurant for en kveld …?
I restauranten:5 retter kr 735,-Drikkepakke til 5 retter kr 665,-Ølpakke til 5 retter kr 565,-
10 retter kr 1 100,-Drikkepakke til 10 retter kr 815,-Ølpakke til 10 retter kr 750,-
I baren:Snacks og småretter fra kr 65,-
Viktig! For booking av selskap større enn 8 personer ta kontakt på e-post post@bulabistro.no.
Vi sender ikke menyen på forhånd. Den er et overraskelseselement. Vi har et kjøkken som får utfolde seg, og det er noe vi alle nyter godt av. Vi liker å holde det levende og ikke minst; grenseløst. Inspirasjon henter vi fra hele verden, og vi pøser på med salt, syre og umami for å kjøre smaksløkene dine skikkelig.
Et godt eksempel på Bula-mat er pølse i lompe. Den er vår hyllest til Shell Rosendal som tar imot en sliten kokk midt på natta. Pølsa vi serverer er inspirert av Morcilla med varme krydder og løk. Lompa er lagd på mandelpotet og rugmel.
Hjertelig velkommen!
Prinsens gate 32, 7011 Trondheim
Tlf: 40 55 55 29post@bulabistro.nofaktura@bulabistro.no